Café Collage – das Bistro-Café mit Seele

Etwas Besonderes in der Saarlouiser Altstadt

Inmitten der beschaulichen Altstadt von Saarlouis liegt das bekannte Café Collage. Der Name ist geblieben, geführt wird es jetzt von einem neuen Inhaber, Peter Butkus. Vor 23 Jahren fing er in der Gastronomie an und seine ersten Jahre verbrachte er genau hier, im Café Collage in Saarlouis. Dann sammelte er weitere Erfahrung  in verschiedenen Bereichen der Gastronomie. Als sich ihm die Möglichkeit bot, kehrte er schließlich zum Café Collage zurück um dieses selbst zu führen.  Erzählt er von seinen Anfangszeiten im Café Collage, gerät Peter Butkus schnell ins Schwärmen über das Flair das in jenen Tagen herrschte. Viele Saarlouiser Bürger gingen im Café Collage ein und aus, unter ihnen auch so manch Prominenter der Stadt. "Das Café Collage war in diesen Tagen für Saarlouis etwas Besonderes“ sagt Peter Butkus. Genau das soll das Café Collage wieder werden.

Alter Charme und neues Aussehen

So wurden Anfang des Jahres 2011 als erstes die Innenräume renoviert. Dann bekam das Café Collage ein komplett neues Interieur. Ein ansprechendes Flair ist Peter Butkus wichtig. Die Gäste sollen sich in seinem Betrieb wohl fühlen und gleichzeitig hat er das Ziel, „die Seele des Café Collage zu erhalten“. Betritt man nun den großen Innenraum des Café Collage so fällt direkt die moderne und geschmackvolle Inneneinrichtung auf. Die Sitzgelegenheiten sind in einem Lila Farbton gehalten und stehen in angenehmen Kontrast zum dunklen Holz Ton der Tische. Die große, einladende Theke im rechten Bereich des Innenraums bietet genügend Platz um sich bei einem erfrischenden Getränk eine kurze Pause vom Trubel der Saarlouiser Innenstadt zu gönnen. Natürlich fehlt es im Café Collage auch nicht an Speisen. Wer sich morgens schon etwas Gutes Gönnen möchte, findet in der Frühstückskarte des Collage auf jeden Fall etwas. Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Mittags bietet das Café Collage eine täglich wechselnde Speisekarte mit einer übersichtlichen aber exquisiten Auswahl an frisch zubereiteten Speisen. Am Nachmittag wird selbstgemachter Kuchen angeboten. Dazu muss man unbedingt den Cappuccino des Café Collage probieren. Dieser ist so gut, „dass selbst Italiener von diesem Cappuccino mit seinem Wahnsinns Milchschaum begeistert sind“, erzählt Peter Butkus lachend.  Abends bietet das Collage seinen Kunden in der Zeit von 17 bis 21 Uhr eine spezielle „Feierabendküche“. Die Küche des Café Collage ist vorwiegend deutsch geprägt, hat aber einen mediterranen Einschlag. Die Empfehlung des Hauses sind die besonders schmackhaften Steaks, die entweder auf dem Grill oder in der Grillpfanne zubereitet werden. Durch die besondere Fleischauswahl an US – Beef und argentinischem Rinderhüftsteak sind die Steaks saftig und schmackhaft. Dazu kann man einen schmackhaften Wein aus der Weinkarte wählen, die interessante Qualitätsweine aus Deutschland, Frankreich, Italien anbietet. Aber natürlich kann man sich zum Essen auch ein frisch vom Fass gezapftes Karlsberg Bier oder ein Weizen vom Fass bestellen. Am Abend empfiehlt es sich einen der angebotenen Cocktails zu probieren oder auch einmal das Hausgetränk „Erdbeer – Spritz“ zu probieren, welches das Team des Café Collage eigens kreiert hat.

Live – Musik und Kunstausstellung

Aber nicht nur das Essen und Trinken wird im Café Collage groß geschrieben. Auch an Konzepten für Events fehlt es Peter Butkus und seinem Team nicht. So werden im Café Collage regelmäßig Konzerte veranstaltet. Von südamerikanischer Musik wie Salsa bis hin zu Jazz werden gespielt. Auch gibt der bekannte Saarlouiser Musiker Christoph Schmitt ab und an Konzerte im Café Collage. Am Wochenende wird die Musik am Abend von einem DJ aufgelegt der Songs für alle Altersgruppen spielt. Bilder- und Fotoausstellung von verschiedenen Künstlern bringen zusätzlich Abwechslung in die Innenräume des Café Collage. Das Café Collage kann auch zu speziellen Anlässen angemietet werden. Bei geschlossener Gesellschaft wird in Vorabsprache mit dem Gast, Fingerfood oder ein abgestimmtes Menü serviert. 50 bis 70 Personen finden im Café Collage Platz. Natürlich kann auch der hauseigene Cateringservice des Collage in Anspruch genommen werden.